Carta estiva Ristorante Belvedere

Workspace consulenziale • Cliente premium • Advisor coinvolti: Vini, Olio

In degustazione

Avanzamento progetto

72% completato

Requisiti soddisfatti

8/12

Commerciale responsabile

Sara Ferri

Advisor coinvolti

LBAMCNGSMA

Ultimo aggiornamento

26 gen • 10:14

Prossima milestone

Degustazione finale

Canale cliente

Cliente • Commerciale • YUMA — l'advisor entra solo se invitato dal commerciale

Oggi

Chef BelvedereCliente09:14

Vorrei un food cost sotto il 28% su tutta la carta estiva. È un vincolo non negoziabile.

Sara FerriCommerciale09:22

Grazie Chef, prendo nota. Torniamo entro giovedì con una proposta di menu allineata al target.

YUMAAI CopilotAI09:23

Ho aggiunto «Food cost < 28%» ai requisiti condivisi del progetto. Trovi la scheda aggiornata nel tab Requisiti.

Sara FerriCommerciale11:02

Condivido la prima bozza del menu estivo con 3 antipasti, 4 primi e il signature al risotto.

Chef BelvedereCliente14:18

Ottimo lavoro. Sui dessert però mi servono preparazioni più veloci per il servizio serale.

YUMAAI CopilotAI14:19

Sintesi della conversazione: menu concordato su 3+4+1, requisito velocità di servizio sui dessert ancora da chiarire.

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